Сальмонеллез — инфекционное заболевание, вызванное бактериями рода Salmonella

Сальмонеллез — инфекционное заболевание, вызванное бактериями рода Salmonella, протекающее преимущественно с симптомами интоксикации и поражением желудочно-кишечного тракта.

📌Путь передачи заболевания.
Основной способ распространения инфекции – пищевой, связный с употреблением зараженных пищевых продуктов животного происхождения, в основном, яиц🥚 и куриного мяса🍗.
❗️ Основные меры профилактики сальмонеллёза.
Для предупреждения заражения сальмонеллёзом необходимо соблюдать простые правила личной гигиены:
✅Обязательно мойте руки с мылом перед едой и после посещений общественных мест.
✅Свежие овощи и фрукты тщательно промывайте перед употреблением.
✅Термически обрабатывайте продукты до полного приготовления.
✅Готовую еду храните не более 2 часов при комнатной температуре.
✅Следите за сроком годности продуктов.
✅Используйте отдельные кухонные приборы и разделочные доски для сырых и готовых продуктов.
✅Особое внимание необходимо уделять правильной обработке яиц🥚, т.к. употребление этого продукта относится к наиболее частым фактором передачи заболевания.
🔻Не приобретайте яйца в местах несанкционированной торговли.
🔻 Перед приготовлением яйца необходимо тщательно вымыть с мылом под проточной водой.
🔻 Варить яйца нужно не менее 10-15 минут с момента закипания воды.
🔻 Не следует употреблять в пищу яйцо всмятку или в виде глазуньи, а также блюда из сырых яиц (домашние белковые кремы).
🔻Храните яйца в холодильнике с учетом сроков их годности: диетические яйца – до 7 суток, столовые – от 8 до 25 дней, мытые – до 12 дней, вареные – не более 36 часов в условиях холодильника
📍Соблюдение вышеперечисленных рекомендаций поможет Вам исключить риск заражения сальмонеллезом и другими кишечными инфекциями.
#санпросвет