С 15 апреля 2026 года начал действовать ГОСТ Р 56389-2025 «Спирт российский этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия». Главный специалист Новосибирского подразделения ФГБУ «ЦОК АПК» Максим Кошелев прокомментировал основные изменения.
– Одним из наиболее значимых нововведений стало включение в стандарт спирта «Ультра» с крайне жестким требованием по содержанию метанола менее 0,00003%. Такой показатель фактически исключает возможность применения ранее используемого метода по ГОСТ 30536 -2013 «Водка и спирт этиловый из пищевого сырья. Газохроматографический экспресс-метод определения содержания токсичных микропримесей», поскольку его чувствительности уже недостаточно. Поэтому разработка новой методики на основе парофазной хроматографии (Приложение А из ГОСТ 56389) выглядит логичным и необходимым решением, – рассказал эксперт. – Для спирта «Классический» основные физико-химические показатели по альдегидам, сивушному маслу и эфирам остались без существенных изменений. Однако появление отдельной категории «Ультра» с более строгими нормативами заметно повышает требования как к производству, так и к лабораторному контролю. Для проведения таких исследований уже необходимо более чувствительное аналитическое оборудование – пламенно-ионизационный детектор с парофазным пробоотборником.
Максим Кошелев считает положительным моментом более четкое разграничение применяемых методик, в том числе для лабораторных исследований:
– Если для спирта «Классический» сохраняется традиционный газохроматографический метод, то для «Ультра» вводится более точный метод анализа равновесной паровой фазы. Это делает результаты испытаний более однозначными и снижает риск разночтений в протоколах. С практической точки зрения, расширение сырьевой базы (ячмень, полба) потребует от нас контроля новых сопутствующих примесей, характерных для этого сырья. В целом стандарт стал более современным, технологичным и лучше отражает текущие требования как к качеству продукции, так и к аналитическому контролю.
Компенсацию за период действия Программы — с 2025 года — получили 15 предприятий региона. Работодатели…
Лето – период активного роста растений, однако в это же время наибольшую активность проявляют вредители,…
24 июля специалисты Дворца культуры ЗАО племзавод «Ирмень» им. Ю. Ф. Бугакова приняли участие в…
О мигрени, ее признаках и отличиях от головной боли рассказали главный невролог Новосибирской области Елена…
Уважаемые военные моряки и ветераны флота! Примите искренние поздравления с Днём Военно-морского флота Российской Федерации!…
18, 19 и 20 сентября состоятся выборы депутатов Государственной Думы Федерального Собрания Российской Федерации девятого…